Восточный портал [oriental.ru]

Главная
Рейтинг
Форум
Книги
Новости

Тексты
Изображения
Разное



Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация.               27.07.17 в 17:28:01

Главная Правила Поиск Участники Карта Вход Регистрация
Форум Восточного портала «Весенние салаты»
дизайн студия, логотипы, дизайнерские визитки, экслибрисы, фирменный стиль, иллюстрации, каллиграфия реклама на Восточном портале реклама на Восточном портале реклама на Восточном портале
   Форум Восточного портала
   Интересы
   Восточная кухня
(Ведущий: Jeky)
   Весенние салаты
« Предыдущая тема | Следующая тема »
Страницы: 1
Ответить Послать тему Печатать
   Автор  Тема: Весенние салаты  (прочитана 2457 раз, 5 ответов)

Azuma
Эксперт
мужчина *****
Сообщений: 3582
Карма: 24
Russia  Москва
Сайт Почта 313249813 313249813  
Net - здесь границы есть  На Net и сюда нет!

Весенние салаты
написан: 30.03.04 в 17:08:25
ЦитироватьПравить

"Еще в полях белеет снег, а репку (сурепку) не видать!"  
Один из са-а-а-амых весенних салатов в Японии.
Салат из сурепки полевой!
 
НАТАНЭ! Ты моя НАТАНЭ!!! Потому что я с севера что ли? Правда, как овощ ее называют НА-но ХАНА 菜の花То есть "цветы НА!!!" Вообще-то сурепка горчит. Её надобно ошпаривать или подвергать тепловой обработке.  
200 грамм сурепки ошпарить или чуть отварить.
Добавить вареный желток, соевый соус чайную ложку, мирин -столовую ложку и "шепотку" соли

0
太陽 東 Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина *****
Сообщений: 3582
Карма: 24
Russia  Москва
Сайт Почта 313249813 313249813  
Net - здесь границы есть  На Net и сюда нет!

Re: Весенние салаты
Ответ #1 написан: 30.03.04 в 19:05:20
ЦитироватьПравить

Знаменитые "7 трав". Интересно, а в Китае такие же? Ведь изначально-то "оне из поднебесной будуть" Из Китая говорят пришли в эпоху Муромати. Едят обычно начиная с 7 января, запасаясь здоровьем на весь год!
 
せり  芹 СЭРИ "омежник" Oenanthe stolonifera
なずな 薺 НАДЗУНА "пастушья сумка" Capsella Bursa
ごぎょう 御形 ГОГЁ: или ХАХАКОГУСА "сушеница" Gnaphalium multiceps
はこべら 繁縷 ХАКОБЭРА  "мокричник" Stellaria media
ほとけのざ 仏の座  ХОТОКЭ-но ДЗА "яснотка" или "глухая крапива" Lamium amplexicaule
すずな 菘 СУДЗУНА  "репа" Brassica rapa
すずしろ 蘿蔔 СУДЗУСИРО "резуха" или "дайкон" Arabis flagellosa
 
Покупаем их всех, уже в наборе, в ближайшем супермаркете и варим с ними весенний плов "здоровье" по-японски подмигивает НАНАГУСАГАЮ 七草粥
 

 

0
太陽 東 Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина *****
Сообщений: 3582
Карма: 24
Russia  Москва
Сайт Почта 313249813 313249813  
Net - здесь границы есть  На Net и сюда нет!

Re: Весенние салаты
Ответ #2 написан: 30.03.04 в 19:07:22
ЦитироватьПравить

Подписано катаканой — разобрать можно целует

0
太陽 東 Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина *****
Сообщений: 3582
Карма: 24
Russia  Москва
Сайт Почта 313249813 313249813  
Net - здесь границы есть  На Net и сюда нет!

Re: Весенние салаты
Ответ #3 написан: 30.03.04 в 19:40:32
ЦитироватьПравить

Я бы покривил душой, если бы сказал, что существует только "весенний сбор". Есть и "осенние 7 трав"
 
ХАГИ 萩 "леспедица двухцветная" или Japonica Nakai
СУСУКИ 薄  "мискант китайский" или "ковыль" Miscantus sinensis
КУДЗУ 葛 "пуэрария" Pueraria hirsuta
НАДЭСИКО 撫子 "гвоздика пышная" Diantus superbus
ОМИНАЭСИ 女郎花 "патриния" Patrinia scabosaefolia
ФУДЗИБАКАМА 藤袴 "посконник китайский" Eupatorium stoechadosum  
КИКЁ:  桔梗 "колокольчик крупноцветный" (японский) Platicodon grandiflorum  
 
И также варят "осенний плов здоровье" Приходите в раздел Японские цветы — там дам фотки.... радостный

0
太陽 東 Зарегистрирован

Youko
Новичок
женщина *
Сообщений: 30
Карма: 1
Ukraine 
 210338128 210338128  


Re: Весенние салаты
Ответ #4 написан: 30.03.04 в 19:58:05
ЦитироватьПравить

30.03.04 в 19:05:20, azuma писал(а):
Знаменитые "7 трав". Интересно, а в Китае такие же? Ведь изначально-то "оне из поднебесной будуть" Из Китая говорят пришли в эпоху Муромати. Едят обычно начиная с 7 января, запасаясь здоровьем на весь год!

 
Н-дааа...опоздали мы немного с запасанием здоровьяв нерешительности
А в этот плов кроме травок что-нибудь добавляется? Кажется, японцы не очень жалуют соль и специи?

0
Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина *****
Сообщений: 3582
Карма: 24
Russia  Москва
Сайт Почта 313249813 313249813  
Net - здесь границы есть  На Net и сюда нет!

Re: Весенние салаты
Ответ #5 написан: 30.03.04 в 20:12:14
ЦитироватьПравить

По рецепту идет соль и соя одновременно!!! но по чуть-чуть. Чуток! ТЁТТО!  
 
И не опоздали ничуть! У нас с Японией по погоде ровно на 2 месяца опоздание. 7 января + 2 месяца= 5 на ум пошло. Ровнехонько 30 марта радостный подмигивает улыбается скалит зубы

0
太陽 東 Зарегистрирован
Страницы: 1
Ответить Послать тему Печатать

« Предыдущая тема | Следующая тема »








   реклама на Восточном портале

   Bumali Project

   реклама на Восточном портале






















Создание, поддержка и графический дизайн Восточного портала: «Indian Summer Studio»