Форум Восточного портала - какой сорт риса выбрать? )))

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация. — — 24.04.24 в 17:45:02

Форум Восточного портала «какой сорт риса выбрать? )))»

   Форум Восточного портала
   Интересы
   Восточная кухня (Ведущий: Jeky)
   какой сорт риса выбрать? )))

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Страницы: 1

Автор

Тема: какой сорт риса выбрать? ))) (прочитана 1705 раз, 4 ответов)

SeeYou
Эксперт
не определено

Сообщений: 1076
Карма: 48

Красноярск

Я люблю Восточный портал!

какой сорт риса выбрать? )))
написан: 24.11.06 в 20:51:05

Привет всем знатокам восточной кухни!
У меня к вам вопрос — предложение.
С одной стороны мне интересно — какой сорт риса на ваш взгляд лучше подходит для приготовления блюд:
1. Японской кухни.
2. Китайской кухни.
3. Монгольской кухни.
4. Индийской кухни.
С другой стороны, этих сортов сейчас столько, что возможна полемика по предмету. ))) Аргументированное мнение знатоков приветствуется! ))) Так что предложение в том и заключается — высказать свое личное мнение по этому вопросу.
А у меня вопрос возник после экспериментов по приготовлению плова — с использованием длинного, круглого и прочих сортов риса по рецептам различных народов. После чего мы стали пробовать разные сорта риса в разных кухнях и получали разные, порой удивительные, результаты. ))) У кого есть советы или пожелания — милости просим! ))) И заранее благодарим!

Зарегистрирован

Suzuka
Начинающий
женщина

Сообщений: 63
Карма: 2

Йокогама

В каждом Фаусте живет свой Мефистофель...

Re: какой сорт риса выбрать? )))
Ответ #1 написан: 12.01.07 в 22:52:16

SeeYou, из собственных наблюдений у меня сложилось представление о том, что, к примеру для приготовления суши, т.е. Японской кухни нужен короткозерновой рис. К тому же из него легче лепить комочки... А вот по сортам.... это — без понятия.... но, говорят, очень полезен дикий неочищенный рис... хотя для изысканности можно использовать рис с ароматом жасмина.... но если честно, не кажется ли тебе, что такого риса какой едят на Востоке у нас все равно нет? Не знаю.. подмигивает

Мы часто сталкиваемся с непониманием окружающих. Но не стоит думать, что эти люди против нас, скорее всего они просто за себя.

Зарегистрирован

SeeYou
Эксперт
не определено

Сообщений: 1076
Карма: 48

Красноярск

Я люблю Восточный портал!

Re: какой сорт риса выбрать? )))
Ответ #2 написан: 14.01.07 в 17:56:41

Вот-вот. Кажется!

Потому и обратился за советом. И насчет короткозернового тоже пришел к этому же выводу — колобочки из него проще лепятся!

Но все же вкус у ихнего риса совсем не такой — вероятно и в условиях выращивания дело и в манере приготовления.

Зарегистрирован

Suzuka
Начинающий
женщина

Сообщений: 63
Карма: 2

Йокогама

В каждом Фаусте живет свой Мефистофель...

Re: какой сорт риса выбрать? )))
Ответ #3 написан: 14.01.07 в 20:31:17

[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]
Японский рис, только вот, наверное, это подтверждает вероятность его НЕ существования у нас.. в смысле свободной продажи... подмигивает

Кстати, расскажите пожалуйста, почему мисо-суп так называют?

Зарегистрирован

kelma
Начинающий
женщина

Сообщений: 160
Карма: 0

Москва

Re: какой сорт риса выбрать? )))
Ответ #4 написан: 02.09.13 в 04:08:25

а я люблю готовить, поэтому для меня не напряжно готовить ролы дома.
что бы рис склеивался я после варки его не промываю, а добавляю что то типа соуса — уксус, сахар, соль, вода (на сковороде довести до кипения но не закипятить). от и весь секрет собственно
во внутрь кладу семгу очень слабого посола, огурчик и сладкий перец

На одну путёвку можно отдохнуть всем коллективом, если сброситься и купить путёвку начальнику!)))

Зарегистрирован

Страницы: 1


« Предыдущая тема \| Следующая тема »

Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010