|
||
|
Заголовок: Весенние салаты Прислано участником azuma на 30.03.04 в 17:08:25 "Еще в полях белеет снег, а репку (сурепку) не видать!" Один из са-а-а-амых весенних салатов в Японии. Салат из сурепки полевой! НАТАНЭ! Ты моя НАТАНЭ!!! Потому что я с севера что ли? Правда, как овощ ее называют НА-но ХАНА 菜の花То есть "цветы НА!!!" Вообще-то сурепка горчит. Её надобно ошпаривать или подвергать тепловой обработке. 200 грамм сурепки ошпарить или чуть отварить. Добавить вареный желток, соевый соус чайную ложку, мирин -столовую ложку и "шепотку" соли http://www.tsukiji-market.or.jp/k_note/recipe/199903/19990303_2.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Весенние салаты Прислано участником azuma на 30.03.04 в 19:05:20 Знаменитые "7 трав". Интересно, а в Китае такие же? Ведь изначально-то "оне из поднебесной будуть" Из Китая говорят пришли в эпоху Муромати. Едят обычно начиная с 7 января, запасаясь здоровьем на весь год! せり 芹 СЭРИ "омежник" Oenanthe stolonifera なずな 薺 НАДЗУНА "пастушья сумка" Capsella Bursa ごぎょう 御形 ГОГЁ: или ХАХАКОГУСА "сушеница" Gnaphalium multiceps はこべら 繁縷 ХАКОБЭРА "мокричник" Stellaria media ほとけのざ 仏の座 ХОТОКЭ-но ДЗА "яснотка" или "глухая крапива" Lamium amplexicaule すずな 菘 СУДЗУНА "репа" Brassica rapa すずしろ 蘿蔔 СУДЗУСИРО "резуха" или "дайкон" Arabis flagellosa Покупаем их всех, уже в наборе, в ближайшем супермаркете и варим с ними весенний плов "здоровье" по-японски ;) НАНАГУСАГАЮ 七草粥 http://pws.prserv.net/hime/recipe/images/nanakusa.gif |
||
|
Заголовок: Re: Весенние салаты Прислано участником azuma на 30.03.04 в 19:07:22 Подписано катаканой - разобрать можно :-* http://www.mirai.ne.jp/~asuke/Event/nanakusa/nanakusa.gif |
||
|
Заголовок: Re: Весенние салаты Прислано участником azuma на 30.03.04 в 19:40:32 Я бы покривил душой, если бы сказал, что существует только "весенний сбор". Есть и "осенние 7 трав" ХАГИ 萩 "леспедица двухцветная" или Japonica Nakai СУСУКИ 薄 "мискант китайский" или "ковыль" Miscantus sinensis КУДЗУ 葛 "пуэрария" Pueraria hirsuta НАДЭСИКО 撫子 "гвоздика пышная" Diantus superbus ОМИНАЭСИ 女郎花 "патриния" Patrinia scabosaefolia ФУДЗИБАКАМА 藤袴 "посконник китайский" Eupatorium stoechadosum КИКЁ: 桔梗 "колокольчик крупноцветный" (японский) Platicodon grandiflorum И также варят "осенний плов здоровье" Приходите в раздел Японские цветы - там дам фотки.... :D |
||
|
Заголовок: Re: Весенние салаты Прислано участником Youko на 30.03.04 в 19:58:05 on 03/30/04 в 19:05:20, azuma wrote:
Н-дааа...опоздали мы немного с запасанием здоровья:-/ А в этот плов кроме травок что-нибудь добавляется? Кажется, японцы не очень жалуют соль и специи? |
||
|
Заголовок: Re: Весенние салаты Прислано участником azuma на 30.03.04 в 20:12:14 По рецепту идет соль и соя одновременно!!! но по чуть-чуть. Чуток! ТЁТТО! И не опоздали ничуть! У нас с Японией по погоде ровно на 2 месяца опоздание. 7 января + 2 месяца= 5 на ум пошло. Ровнехонько 30 марта :D ;) :) ;D |
||
|
Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010 |