|
||
|
Заголовок: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 29.07.03 в 05:30:51 Виртуально путешествуя по префектуре Вакаяма в местечке Кацуура я зашел...на рыбный рынок ;D Вот тема, которая ждала и холела и лелеяла ;D своих новых "покупателей"...С восходом солнца - хорошо было начать и с названного места, но все же главное это ЦУКИДЗИ 築地в Токио и конечно, безусловно это 鮪МАГУРО!!! Все долго ждут "открытия сезона" его ловли - в первые минуты торгов せりСЭРИ нового сезона - одна такая "тушка" свободно тянет на 600-й мерс ;D http://www.tokyo.info.maff.go.jp/tokyo/kouri/sijou.jpg С удовольствием приглашаю на рынок ;D Постараюсь не утомить названиями...Слюнки пока не текут? ;D |
||
|
Заголовок: Рыбные рынки и ТАЙ Прислано участником azuma на 29.07.03 в 08:24:38 Главная сказка любого рынка, в том числе и упомянутого выше, это ТАЙ 鯛 или МАДАЙ 真鯛- ”король японских рыб”...Как-то я рассказывал раньше МЭДЭТАЙ 目出鯛- помните... Пошли раз в Кобе на рыбалку в садке...Японцы поставили условие - ловите пока не поймает Генконсул...Я ему крючок не привязал и пока он "ловил кайф" я сподобился вытащить 7 штук по 2 кг с лишним.... :o Ох, уж эти рыбацкие истории :-[Вот как он выглядитhttp://www2.synapse.ne.jp/kaisei/jiman/isih.jpg Кстати, на заднем плане виден типичный баркас для рыбной ловли (Ты баркас ка?)http://URL |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Саруёси на 29.07.03 в 15:08:49 Отличная тема!!! Ждём продолжения.... |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 29.07.03 в 15:19:27 Не расстанусь с ТАЙями Ты понимаешь о чем речь? ДАЙТАЙ ;D http://www4.ocn.ne.jp/~mac3/HPphoto/turi/umi/60-madai.JPG Пока тащил - все зубы потерял!!! А я думал Ты их на полку... ;D |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 29.07.03 в 15:28:16 Во всех нормальных ресторанах, а лучше прямо на рынке в ЦУКИДЗИ или где-нибудь недалеко от моря, можно попросить блюдо которое называется СУГАТАДЗУКУРИ или ИКЭДЗУКУРИ - целый разделанный и ЖИВОЙ ТАЙ!!!! :-/ Он страшно живучий и его глаза ходят как у рязанских грибов - "их ядят, а они глядят"!! ;D http://www.saitama-j.or.jp/~douzan/enkai2.jpg И хвостом время от времени - дёрг! ДЁРГ!!!! Поймал....КАЙФ!!! |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 29.07.03 в 15:34:17 Если ЦУКУРИ или САСИМИ едят в начале трапезы - то во второй половине ее переходят к сусям...Ох уж эти пресловутые СУСИ :-[http://www.coara.or.jp/~sueyoshi/food01/image/sushi_madai1.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Саруёси на 29.07.03 в 16:40:49 Ням.... Хрясь..... Дааа... как теперь за разбитый монитор перед начальством отвечать... :-[ :-/ :) |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 30.07.03 в 09:59:57 Первая фотография в разделе как Вы помните - МАГУРО "тунцы". Из них выделывают ТОРО "красное филе", которое подразделяется на классы...Это самый изыск в любой заведении, где подают ВАСЁКУ ;D http://www.kitanosakanaya.co.jp/052800351.JPG |
||
|
Заголовок: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 24.09.03 в 19:24:18 Продолжаем "лакомиться" виртуальным САСИМИ 刺し身... http://www.platanus.kansai.walkerplus.com/image/platanus6.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 24.09.03 в 19:29:19 Куда тунца-то понес? Руби его "в капусту"!!!! http://www.fish.metro.tokyo.jp/tokyowatching/tokyozukan/pic/mebachi.jpg |
||
|
Заголовок: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 24.09.03 в 19:35:26 В сентябре на Хоккайдо, в особенности в Нэмуро (4.5 км до России) можно попробовать САСИМИ из сайры, которые местные кличут САММА. На переднем плане она- родная, но не консервная. Самый изыск повара-сасимиста - умение вытащить все мелкие косточки... http://www.nemuroya.com/asaiti/sanma/sasimi2.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Саруёси на 24.09.03 в 19:48:29 Глубокоуважаемый Адзума! Ну не грузятся многие картинки.... Нуня что-то делать, а то слюнки только течь собрались, да тут же и передумали... Обидно да... |
||
|
Заголовок: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 24.09.03 в 21:08:41 А вот это вкуснятина..., называется она БАСАСИ 馬刺し. Лучше всего пробовать на Кюсю 九州, в Кумамото 熊本県. Отгадайте, что за зверь такой? http://www.rakuten.co.jp/kimuchi/img1035372208.jpeg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 24.09.03 в 21:14:08 Макаем в соевый соус...,на заднем плане натертый СЁ:ГА - имбирь... и отправляем в жевательно-обожательный механизм :P http://www.rakuten.co.jp/wakamaru/img1052430069.jpeg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Саруёси на 25.09.03 в 10:34:20 Нет, ну так нельзя честное слово... Количество выделямого желудочного сока превысило норму на сегодня раз в пять.... Аааааа.... прощай мой желудок... |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 25.09.03 в 14:01:30 После такого "сладкого" из...(напоминаю вопрос - какой зверь был последним?) хочется запить или заесть супчиком МИСОСИРУ 味噌汁 http://eco-aca.hp.infoseek.co.jp/kk_nabe.jpg Так мы его приготовим с дымком, а в бульончик добавим головизну трех рыб, каких? |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 25.09.03 в 14:04:16 Разольем по пиалам... http://www.misoya.com/item/wakame1.JPG |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 21.01.04 в 08:09:00 Это САСИМИ из рыбки под названием ХАГЭ http://homepage2.nifty.com/mebaru-y/nandemo/ryori/hagesasi0925.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 21.01.04 в 08:13:20 http://www.d1.dion.ne.jp/~fukuyosi/hage.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 04.04.04 в 06:45:01 on 09/24/03 в 21:08:41, azuma wrote:
|
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 23.04.04 в 18:55:13 Давайте поподробнее рассмотрим, чего Бог послал....Знакомые лица есть? ;D http://www.suinaka.or.jp/nakaorosi/matukyu/Matukyu.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 23.04.04 в 21:41:17 Начнем с правого нижнего угла - ИСИДАЙ "каменный тай" http://www11.ocn.ne.jp/~susnrtya/images/isidai-suisou.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 23.04.04 в 21:45:16 А это из него ЦУКУРИ ! В просторечьи САСИМИ :-* http://www2u.biglobe.ne.jp/~taniura/PicHomePage0/vw_2.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 23.04.04 в 21:48:05 По соседству слева моя любимейшая рыба ХИРАМЭ т.н."ложный палтус". http://www.kiyokawa.com/public_html/syasinten/hirame.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 23.04.04 в 21:50:10 А здесь тонюсенькие слайсы ЦУКУРИ из этой чудной рыбы http://yokozuna_chanko.at.infoseek.co.jp/images/hirame.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Jin Jie на 28.04.04 в 05:49:42 Сил моих больше нет ;) дельфины становятся трепангами, гуандунские колбаски морепродуктом, а еще китайцы едят рыбьи желудки... скажите, ну за что это????? ;D http://img.lj.com.ua/jin-jie/yudu.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником unkoshitai на 28.04.04 в 09:37:50 on 04/28/04 в 05:49:42, Jin Jie wrote:
знаете, в детстве жил на побережье 里海, и уж очень любил выудить плавательный пузырь из уже сушеной тарани, поджарить на огне спички и отправить в рот. По консистенции напоминает баблгам, а по вкусу 肉串.. а как с этим в Японии, уважаемый azuma-кун? |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 28.04.04 в 17:31:51 Судя по всему это - 黒海 http://www.leopolis.lviv.net/photo/portrait/face/lviv_face_110403_01m.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 28.04.04 в 17:39:30 В Японии тысячи вариантов вяленых "морефруктов" назову навсидку ХИМОНО 干物 и МАРУБОСИ 丸干し Это, скорее всего, рыбка под названием САММА ??? http://www.pref.mie.jp/ONOSYO/HP/meisan_eat/himono/marubosi1.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником unkoshitai на 07.05.04 в 12:26:47 on 04/28/04 в 17:31:51, azuma wrote:
里海 - кит. - カスピ海 :) カスピ海ヨーグルト - а это кто нибудь пробовал? |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 07.05.04 в 13:26:12 on 05/07/04 в 12:26:47, unkoshitai wrote:
|
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 15.06.04 в 18:41:07 Сегодня зашел в магазин... и на тебе...продают акулу - рыбу-молот... По-английски hammerhead shark По-японски ハンマーヘッド http://www.bea.hi-ho.ne.jp/maccky/jpg/hanmer.jpg Буду готовить и комментировать! http://dvglobal.by.ru/Hudlit/nfantasy/vern/deti/det01_01.shtml |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Sidhk на 15.06.04 в 20:08:56 Ув. azuma! Как же ее готовят? А то я тоже люблю всяких рыбок и прочих водоплавающих готовить. |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 15.06.04 в 22:40:16 Разделал на три части...Прежде всего, костей - нет! Одна хорда осталась после геометрического вычитания....Головизну с хордой пущу в уху...я ее ем ;D Хвостик на 1.5 кило - порезал на ровные слайсы... А основной брусок буду коптить в фольге, в духовке с использованием "жидкого дыма"... Ждите фото... |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 15.06.04 в 23:08:51 http://img66.photobucket.com/albums/v201/AzumaTaiyo/azumapicnic_200.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 15.06.04 в 23:10:19 http://img66.photobucket.com/albums/v201/AzumaTaiyo/azumapicnic_203.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 15.06.04 в 23:10:58 http://img66.photobucket.com/albums/v201/AzumaTaiyo/azumapicnic_202.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 16.06.04 в 20:44:13 А вкусная какая акулка ета... Не пахнет совсем. не воняет то есссь. Даже жена стала уплетать во всю...А она у меня привередливая тётто ;D Но главную часть пока не запекал и уху не варил из головизны....О-ТАНОСИМИ-ни |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Sidhk на 16.06.04 в 22:22:08 Ау! фотографии не хотят показываться! P.S. А что такое "жидкий дым"? |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 17.06.04 в 01:16:13 Про "жидкий дым" здесь.... http://www.lonskiy.ru/index.htm А фото - то появляются, то исчезают. Видимо проблемы на американском сайте Photobucket.com |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 22.10.04 в 22:34:18 Давно мы по рынкам не ходили... Эй рыбаки и рыбники! ;D http://www.csc.calpoly.edu/~bmwood/images/fish_market.jpg |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником Sidhk на 22.10.04 в 22:37:38 Я только ловил недавно. Рынков там не было. Но рыбы было очень много, вкусной, очень. На Селигере это было. |
||
|
Заголовок: Re: Рыбные рынки Прислано участником azuma на 22.10.04 в 22:43:35 А фото есть? ;) |
||
|
Заголовок: Технология производства рыбных снеков Прислано участником tehnology-snek на 01.10.15 в 19:17:44 Технология производства рыбных снеков с гарантией сбыта готовой продукции. ООО ТД Снек-Продукт. Производство и продажа рыбных снеков Внедрение технологии за 7 дней с окупаемостью 1 месяц! 100% гарантия результата. Самое выгодное предложение для Вашего бизнеса! Спешите! Технология внедряется только 1 предприятию на город! ulov.ka@yandex.ru , 8-495-256-08-65, сайт tehnology-snek.ru |
||
|
Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010 |