Форум Восточного портала

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация. — — 26.04.24 в 05:22:23

Форум Восточного портала «Рыбные рынки»

   Форум Восточного портала
   Интересы
   Восточная кухня (Ведущий: Jeky)
   Рыбные рынки

« Нет темы | Следующая тема »

Страницы: 1

Автор

Тема: Рыбные рынки (прочитана 3128 раз, 43 ответов)

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Рыбные рынки
написан: 29.07.03 в 05:30:51

Виртуально путешествуя по префектуре Вакаяма в местечке Кацуура я зашел...на рыбный рынок скалит зубы

Вот тема, которая ждала и холела и лелеяла скалит зубы

своих новых "покупателей"...С восходом солнца — хорошо было начать и с названного места, но все же главное это ЦУКИДЗИ 築地в Токио и конечно, безусловно это 鮪МАГУРО!!! Все долго ждут "открытия сезона" его ловли — в первые минуты торгов せりСЭРИ нового сезона — одна такая "тушка" свободно тянет на 600-й мерс скалит зубы

С удовольствием приглашаю на рынок скалит зубы

Постараюсь не утомить названиями...Слюнки пока не текут? скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Рыбные рынки и ТАЙ
Ответ #1 написан: 29.07.03 в 08:24:38

Главная сказка любого рынка, в том числе и упомянутого выше, это ТАЙ 鯛 или МАДАЙ 真鯛- ”король японских рыб”...Как-то я рассказывал раньше МЭДЭТАЙ 目出鯛- помните... Пошли раз в Кобе на рыбалку в садке...Японцы поставили условие — ловите пока не поймает Генконсул...Я ему крючок не привязал и пока он "ловил кайф" я сподобился вытащить 7 штук по 2 кг с лишним.... шокированный

Ох, уж эти рыбацкие истории смущённый

Вот как он выглядит

Кстати, на заднем плане виден типичный баркас для рыбной ловли (Ты баркас ка?)

太陽　東

Зарегистрирован

Саруёси
Эксперт
мужчина

Сообщений: 1330
Карма: 26

Я великая боевая обезьяна!!!

Re: Рыбные рынки
Ответ #2 написан: 29.07.03 в 15:08:49

Отличная тема!!! Ждём продолжения....

Обезьяны, по-прежнему, везде!!!

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #3 написан: 29.07.03 в 15:19:27

Не расстанусь с ТАЙями Ты понимаешь о чем речь?

ДАЙТАЙ скалит зубы

Пока тащил — все зубы потерял!!!
А я думал Ты их на полку... скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #4 написан: 29.07.03 в 15:28:16

Во всех нормальных ресторанах, а лучше прямо на рынке в ЦУКИДЗИ или где-нибудь недалеко от моря, можно попросить блюдо которое называется СУГАТАДЗУКУРИ или ИКЭДЗУКУРИ — целый разделанный и ЖИВОЙ ТАЙ!!!! в нерешительности

Он страшно живучий и его глаза ходят как у рязанских грибов — "их ядят, а они глядят"!! скалит зубы

И хвостом время от времени — дёрг! ДЁРГ!!!!

Поймал....КАЙФ!!!

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #5 написан: 29.07.03 в 15:34:17

Если ЦУКУРИ или САСИМИ едят в начале трапезы — то во второй половине ее переходят к сусям...Ох уж эти пресловутые СУСИ смущённый

太陽　東

Зарегистрирован

Саруёси
Эксперт
мужчина

Сообщений: 1330
Карма: 26

Я великая боевая обезьяна!!!

Re: Рыбные рынки
Ответ #6 написан: 29.07.03 в 16:40:49

Ням.... Хрясь..... Дааа... как теперь за разбитый монитор перед начальством отвечать... смущённый

Обезьяны, по-прежнему, везде!!!

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #7 написан: 30.07.03 в 09:59:57

Первая фотография в разделе как Вы помните — МАГУРО "тунцы". Из них выделывают ТОРО "красное филе", которое подразделяется на классы...Это самый изыск в любой заведении, где подают ВАСЁКУ скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Рыбные рынки
Ответ #8 написан: 24.09.03 в 19:24:18

Продолжаем "лакомиться" виртуальным САСИМИ 刺し身...

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #9 написан: 24.09.03 в 19:29:19

Куда тунца-то понес? Руби его "в капусту"!!!!

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Рыбные рынки
Ответ #10 написан: 24.09.03 в 19:35:26

В сентябре на Хоккайдо, в особенности в Нэмуро (4.5 км до России) можно попробовать САСИМИ из сайры, которые местные кличут САММА. На переднем плане она- родная, но не консервная. Самый изыск повара-сасимиста — умение вытащить все мелкие косточки...

太陽　東

Зарегистрирован

Саруёси
Эксперт
мужчина

Сообщений: 1330
Карма: 26

Я великая боевая обезьяна!!!

Re: Рыбные рынки
Ответ #11 написан: 24.09.03 в 19:48:29

Глубокоуважаемый Адзума!
Ну не грузятся многие картинки.... Нуня что-то делать, а то слюнки только течь собрались, да тут же и передумали...

Обидно да...

Обезьяны, по-прежнему, везде!!!

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Рыбные рынки
Ответ #12 написан: 24.09.03 в 21:08:41

А вот это вкуснятина..., называется она БАСАСИ 馬刺し. Лучше всего пробовать на Кюсю 九州, в Кумамото 熊本県. Отгадайте, что за зверь такой?

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #13 написан: 24.09.03 в 21:14:08

Макаем в соевый соус...,на заднем плане натертый СЁ:ГА — имбирь... и отправляем в жевательно-обожательный механизм показывает язык

太陽　東

Зарегистрирован

Саруёси
Эксперт
мужчина

Сообщений: 1330
Карма: 26

Я великая боевая обезьяна!!!

Re: Рыбные рынки
Ответ #14 написан: 25.09.03 в 10:34:20

Нет, ну так нельзя честное слово... Количество выделямого желудочного сока превысило норму на сегодня раз в пять....

Аааааа.... прощай мой желудок...

Обезьяны, по-прежнему, везде!!!

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #15 написан: 25.09.03 в 14:01:30

После такого "сладкого" из...(напоминаю вопрос — какой зверь был последним?) хочется запить или заесть супчиком МИСОСИРУ 味噌汁

Так мы его приготовим с дымком, а в бульончик добавим головизну трех рыб, каких?

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #16 написан: 25.09.03 в 14:04:16

Разольем по пиалам...

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #17 написан: 21.01.04 в 08:09:00

Это САСИМИ из рыбки под названием ХАГЭ

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #18 написан: 21.01.04 в 08:13:20

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #19 написан: 04.04.04 в 06:45:01

24.09.03 в 21:08:41, azuma писал(а):

А говорят на рыбном рынке — конь не валялся грустный

Конина — это смущённый

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #20 написан: 23.04.04 в 18:55:13

Давайте поподробнее рассмотрим, чего Бог послал....Знакомые лица есть? скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #21 написан: 23.04.04 в 21:41:17

Начнем с правого нижнего угла — ИСИДАЙ "каменный тай"

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #22 написан: 23.04.04 в 21:45:16

А это из него ЦУКУРИ ! В просторечьи САСИМИ целует

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #23 написан: 23.04.04 в 21:48:05

По соседству слева моя любимейшая рыба ХИРАМЭ т.н."ложный палтус".

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #24 написан: 23.04.04 в 21:50:10

А здесь тонюсенькие слайсы ЦУКУРИ из этой чудной рыбы

太陽　東

Зарегистрирован

Jin Jie
Эксперт
женщина

Сообщений: 1751
Карма: 23

Beijing

Re: Рыбные рынки
Ответ #25 написан: 28.04.04 в 05:49:42

Сил моих больше нет подмигивает

дельфины становятся трепангами, гуандунские колбаски морепродуктом, а еще китайцы едят рыбьи желудки... скажите, ну за что это удивлённый

"Приду в четыре",- сказала Мария.

Зарегистрирован

unkoshitai
Опытный
мужчина

Сообщений: 412
Карма: 9

Пекин

утка по-пекински или курица по-нанкински?

Re: Рыбные рынки
Ответ #26 написан: 28.04.04 в 09:37:50

28.04.04 в 05:49:42, Jin Jie писал(а):

Сил моих больше нет подмигивает

знаете, в детстве жил на побережье 里海, и уж очень любил выудить плавательный пузырь из уже сушеной тарани, поджарить на огне спички и отправить в рот. По консистенции напоминает баблгам, а по вкусу 肉串..
а как с этим в Японии, уважаемый azuma-кун?

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #27 написан: 28.04.04 в 17:31:51

Судя по всему это — 黒海

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #28 написан: 28.04.04 в 17:39:30

В Японии тысячи вариантов вяленых "морефруктов" назову навсидку ХИМОНО 干物　и МАРУБОСИ 丸干し Это, скорее всего, рыбка под названием САММА удивлённый

太陽　東

Зарегистрирован

unkoshitai
Опытный
мужчина

Сообщений: 412
Карма: 9

Пекин

утка по-пекински или курица по-нанкински?

Re: Рыбные рынки
Ответ #29 написан: 07.05.04 в 12:26:47

28.04.04 в 17:31:51, azuma писал(а):

Судя по всему это — 黒海

里海 — кит. — カスピ海　

カスピ海ヨーグルト　- а это кто нибудь пробовал?

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #30 написан: 07.05.04 в 13:26:12

07.05.04 в 12:26:47, unkoshitai писал(а):

里海 — кит. — カスピ海　

カスピ海ヨーグルト　- а это кто нибудь пробовал?

Все бы хорошо, только вот тема-та другая....офф топ ета! Открываю тему "Молока бы не кисла..."

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #31 написан: 15.06.04 в 18:41:07

Сегодня зашел в магазин... и на тебе...продают акулу — рыбу-молот...

По-английски hammerhead shark
По-японски ハンマーヘッド

Буду готовить и комментировать!

[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

太陽　東

Зарегистрирован

Sidhk
Профессионал
мужчина

Сообщений: 561
Карма: 15

Москва

Зима

Re: Рыбные рынки
Ответ #32 написан: 15.06.04 в 20:08:56

Ув. azuma!

Как же ее готовят?
А то я тоже люблю всяких рыбок и прочих водоплавающих готовить.

Крестьянин "торжествует". А лошадь — плетется рысью (!, рысью — плестись! ну вы подумайте!) "как-нибудь" (!). Разве такое бывает?
Совершенно неуместное использование слов и выражений! Бездарность!

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #33 написан: 15.06.04 в 22:40:16

Разделал на три части...Прежде всего, костей — нет! Одна хорда осталась после геометрического вычитания....Головизну с хордой пущу в уху...я ее ем скалит зубы

Хвостик на 1.5 кило — порезал на ровные слайсы...

А основной брусок буду коптить в фольге, в духовке с использованием "жидкого дыма"...

Ждите фото...

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #34 написан: 15.06.04 в 23:08:51

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #35 написан: 15.06.04 в 23:10:19

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #36 написан: 15.06.04 в 23:10:58

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #37 написан: 16.06.04 в 20:44:13

А вкусная какая акулка ета... Не пахнет совсем. не воняет то есссь. Даже жена стала уплетать во всю...А она у меня привередливая тётто скалит зубы

Но главную часть пока не запекал и уху не варил из головизны....О-ТАНОСИМИ-ни

太陽　東

Зарегистрирован

Sidhk
Профессионал
мужчина

Сообщений: 561
Карма: 15

Москва

Зима

Re: Рыбные рынки
Ответ #38 написан: 16.06.04 в 22:22:08

Ау!
фотографии не хотят показываться!

P.S. А что такое "жидкий дым"?

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #39 написан: 17.06.04 в 01:16:13

Про "жидкий дым" здесь....
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

А фото — то появляются, то исчезают. Видимо проблемы на американском сайте
Photobucket.com

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #40 написан: 22.10.04 в 22:34:18

Давно мы по рынкам не ходили... Эй рыбаки и рыбники! скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Sidhk
Профессионал
мужчина

Сообщений: 561
Карма: 15

Москва

Зима

Re: Рыбные рынки
Ответ #41 написан: 22.10.04 в 22:37:38

Я только ловил недавно.

Рынков там не было. Но рыбы было очень много, вкусной, очень.

На Селигере это было.

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Рыбные рынки
Ответ #42 написан: 22.10.04 в 22:43:35

А фото есть? подмигивает

太陽　東

Зарегистрирован

tehnology-snek
Новичок
мужчина

Сообщений: 1
Карма: 0

Димитровград

Китай, Япония, Корея, Вьетнам

Технология производства рыбных снеков
Ответ #43 написан: 01.10.15 в 19:17:44

Технология производства рыбных снеков с гарантией сбыта готовой продукции. ООО ТД Снек-Продукт.
Производство и продажа рыбных снеков
Внедрение технологии за 7 дней с окупаемостью 1 месяц!
100% гарантия результата.
Самое выгодное предложение для Вашего бизнеса!
Спешите! Технология внедряется только 1 предприятию на город!
ulov.ka@yandex.ru , 8-495-256-08-65, сайт tehnology-snek.ru

Зарегистрирован

Страницы: 1


« Нет темы \| Следующая тема »

Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010