Форум Восточного портала - Фугу перестанет быть ядовитой

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация. — — 05.05.24 в 18:17:29

Форум Восточного портала «Фугу перестанет быть ядовитой»

   Форум Восточного портала
   Интересы
   Новости
   Фугу перестанет быть ядовитой

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Страницы: 1

Автор

Тема: Фугу перестанет быть ядовитой (прочитана 541 раз, 0 ответов)

ilovejpgirl
Начинающий
мужчина

Сообщений: 106
Карма: 9

Москва

Я люблю Восточный портал... и японку^^!

Фугу перестанет быть ядовитой
написан: 27.02.10 в 16:32:09

[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ] перестанет быть ядовитой

Японские ученые смогли вырастить рыбу фугу, которая больше не представляет опасности для здоровья людей. Таким образом, эпоха самой знаменитой ресторанной "русской рулетки" подошла к концу.

Благодаря высокой концентрации тетродотоксина в печени фугу, эта рыба считается одной из самых опасных в мире из употребляемых в пищу. Ее яд в 1200 раз сильнее цианида. Яд фугу парализует нервы и мешает работе легких. Противоядия не существует, а смерть от яда фугу наступает в течение нескольких минут после его попадания в организм. Первым признаком отравления является зуд губ и ротовой полости, обильное слюнотечение и тошнота.

Только лицензированные повара обладают должной квалификацией для приготовления этого зимнего деликатеса. И, тем не менее, в мире ежегодно насчитывается несколько случаев отравления ядом фугу — обычно среди рыбаков, которые считают, что знают, как удалить ядовитую печень. Но недавно на одной из рыбных ферм в южной префектуре Японии Эхиме (остров Сикоку) ученым удалось вырастить 50 тысяч неядовитых фугу. Однако многие повара, чтущие традиции, согласно которым они должны совершить ритуальное самоубийство собственным ножом в случае смерти клиента, заявили, что продолжат работу со смертоносной рыбой.

"Это очень вкусная рыба. Правда, ее вкус — не главное, что подталкивает клиентов к выбору фугу в ресторане. Это же так захватывающе — идти в ресторан, думая, что этот обед может оказаться последней трапезой в жизни. Ни с одним другим блюдом подобный риск не связан", — говорит Синъити Уэсима, шеф-повар фугу-ресторана «Дотэ» в Йокогаме.

Повара, работающие с фугу, — своего рода элита в мире японской кулинарии. Они учатся на протяжении трех лет, но только 35% из них получают сертификаты, позволяющие им готовить эту рыбу.

Зарегистрирован

Страницы: 1


« Предыдущая тема \| Следующая тема »

Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010