Вот это все и есть СЯРИ. Слово, кстати старобуддийское — выходец из самих ИДЗУМО-ФУ:ДО:КИ первоначально никакого отношения к национальной кухне не имело, но имело божественный характер. БУ(цу)СЯРИ или БУЦУДЗЯРИ -похоже на "буддийскую ступу" с останками или их частью САМОГО Главного Просветленного. Считалось, что прикоснуться руками к таким святыням — это получить благославление божие. Отсюда, видимо, и обычай есть СУСИ руками (Кстати, уметь ведь надо!!!)