Форум Восточного портала

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация. — — 08.05.24 в 20:17:05

Форум Восточного портала «посуда»

   Форум Восточного портала
   Интересы
   Восточная кухня (Ведущий: Jeky)
   посуда

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Страницы: 1

Автор

Тема: посуда (прочитана 4400 раз, 26 ответов)

la-la
Новичок
не определено

Сообщений: 1
Карма: 0

Я люблю форум Восточного портала!

посуда
написан: 10.06.03 в 12:08:00

недавно прочла, что в японской кухне при подаче пищи на стол используется разная посуда — для мужчин и женщин отдельно. так ли это? если да, то чем она отличается? посоветуйте, где можно узнать об этом поподробнее

Зарегистрирован

Rubus
Начинающий
женщина

Сообщений: 82
Карма: 0

Пермь

Re: посуда
Ответ #1 написан: 10.03.04 в 15:48:48

Уважаемые форумчане (или форум-тяне удивлённый

)
Посоветуйте, пожалуйста, где в славном городе Петербурге можно купить ХАСИ. А то "сами мы не местные", а по случаю оказии есть возможность заказать. Поиск в сети должных результатов не дал.

P.S. Я честно искала соответствующую тему на форуме, но не нашла, к сожалению. Извините

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #2 написан: 10.03.04 в 16:42:37

10.06.03 в 12:08:00, la-la писал(а):

Поподробнее можем с Вами вместе посмотреть и поговорить, жалко, что не поесть подмигивает

. Да, действительно. Отличаются. Прежде всего, по размерам. Но скорее всего не то, что мужчины- женщины, а супруги, если речь идет о посуде. В частности, пиалах, которые называют ТЯВАН

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #3 написан: 10.03.04 в 16:49:49

А вот палочки также дарят на пару супругов. Соответственно мужикам — черные, а девушкам — красные.

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #4 написан: 10.03.04 в 16:51:52

А эти на счастье — с намеком.... Размер тоже зачастую отличается радостный

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

посуда
Ответ #5 написан: 10.03.04 в 16:56:42

"Посуда любит чистоту". Замечательная техника УРУСИ 漆

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #6 написан: 10.03.04 в 17:00:25

Супружеский сет пиал техники ТИНКИН 沈金 МАЦУБА ТИНКИН 松葉沈金　"утонувшее золото　сосновой хвои"

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #7 написан: 10.03.04 в 18:57:06

Посуда по-японски СЁККИ 食器. Но та, что на выше　приведенных фото скорее дожна быть названа УЦУВА　器　 В Японии есть несколько признанных мест, где изготавливается фарфор　陶器 ТО:КИ　磁器 ДЗИКИ. Слёту можно назвать АРИТАЯКИ　有田焼, КИЁМИДЗУЯКИ　清水焼, БИДЗЭНЪЯКИ　備前焼　　焼き — как известно "жарить", "запекать"　Для начала посмотрим на АРИТАЯКИ, что на юге КЮ:СЮ

Это масленка кажись

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #8 написан: 10.03.04 в 19:06:21

Типичная расцветка АРИТАЯКИ　有田焼. Скорее всего это сосуды для т.н. ТЯВАНМУСИ　茶碗蒸し, хотя сейчас там виднеются УМЭБОСИ 梅干. Я на заре туманной юности думал, что это блюдо следует озвучивать как "мушка в стакане", так как иероглифы я плохо тогда учил и не знал, что МУСИ　( не так — 虫無視　無死), 　от глагола МУСУ 蒸す　- "готовить на пару"

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #9 написан: 11.03.04 в 08:51:40

10.03.04 в 15:48:48, Rubus писал(а):

Уважаемые форумчане (или форум-тяне удивлённый

Набрал в Яндексе "японский магазин в Санкт..." и получили

"Полное название: Сёгун, японский магазин

Адрес магазина Санкт-Петербург, Московский просп., 140

Режим работы: пн-вс 11.00-20.00
Все необходимое для того, чтобы делать су?и дома.

Контактный телефон: 327-93-57"

太陽　東

Зарегистрирован

Rubus
Начинающий
женщина

Сообщений: 82
Карма: 0

Пермь

Re: посуда
Ответ #10 написан: 11.03.04 в 11:07:51

АРИГАТО azuma-САМА радостный

(Правильно? Или еще вежливей можно? удивлённый

)

А еще ХАСИ не только разного цвета, но и длины разной подмигивает

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #11 написан: 11.03.04 в 11:55:50

Как говорится: " ХОРОШИ ХАСИ ДА НЕ НАСИ" скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #12 написан: 11.03.04 в 12:01:16

Мужские ХАСИ держат так, располагая указательный палец вдоль левой палочки, а большим пальцем, прижимая правую палочку к среднему пальцу. "Ходит" только левая (верхняя) палочка, а нижняя или правая здесь "закрепляется" жестко.

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #13 написан: 19.04.04 в 07:10:15

10.03.04 в 18:57:06, azuma писал(а):

Слёту можно назвать АРИТАЯКИ　有田焼, КИЁМИДЗУЯКИ　清水焼, БИДЗЭНЪЯКИ　備前焼　....

Храм чистой воды в Киото. Там почти параллельно поднимаются по склону горы две улицы, по сторонам которых торгуют посудой местного изготовления. КИЁМИДЗУЯКИ!清水焼 Приехала как-то делегация, которую я сопровождал. Нас повели на производство и показывали раритеты. Кто-то из наших спросил, а я "автоматом" перевел вопрос — сколько стоит конкретная чашка-пиала в руках у мастера. Мы его обидели — она была запредельной цены и подходила к русскому слову "бесценный"... А по-японски же нельзя в этом случае сказать КАТИ-но НАЙ　価値の無い. В смысле:" Не катит!" Потому что очень даже "катит" подмигивает

Но это сравнительно недорогая... Ну ладно, не буду на те же гра... блин... грабли наступать дважды!

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #14 написан: 19.04.04 в 07:13:29

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #15 написан: 19.04.04 в 07:22:09

Одна из упомянутых улиц так и называется ТЯВАНДЗАКА　茶碗坂 Прогуляйтесь по ней 　[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

太陽　東

Зарегистрирован

Alexaha
Новичок
не определено

Сообщений: 2
Карма: 0

Москва

Я люблю форум Восточного портала!

Re: посуда
Ответ #16 написан: 23.01.05 в 10:56:32

Давеча жена приобрела фондю.... Крайне неудобная по сравнению с "китайским самоваром" (火锅） штука.
Кто напомнит, где в Москве можно купить такую китайскую медную штуку — "huoguo" (сам где-то видел, но уже не помню где)?

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #17 написан: 23.01.05 в 14:52:17

Действительно пора нам интернет-магазины открывать...

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: посуда
Ответ #18 написан: 23.01.05 в 14:57:52

10.03.04 в 15:48:48, Rubus писал(а):

Уважаемые форумчане (или форум-тяне удивлённый

У меня пословица в загашнике есть: "Хороши ХАСИ...да не наси".... К вопросу о написании слога ШИ скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

White_Star
Начинающий
женщина

Сообщений: 96
Карма: 1

Омск

Beauty lise in beholder's eyes

Re: посуда
Ответ #19 написан: 21.02.05 в 12:18:23

11.03.04 в 12:01:16, azuma писал(а):

А как тогда держат женские ХАСИ?
А от куда это всё прошло, что посуда и еда делятся на мужскую женскую и детскую?

Зарегистрирован

Vito
Новичок
не определено

Сообщений: 11
Карма: 0

Гаага

Re: посуда
Ответ #20 написан: 29.11.05 в 02:48:00

А я вот подсел на горячий саке из такой вот рюмки
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]
уже давно .Удовольствие не передать
аромат саке и японской сосны..........ммммм

к стати официалный сервиз для горячего саке ещё с...забыл какого года

Нет ничего за пределами текущего мгновения.
(Ямамото Цунэтомо)

Зарегистрирован

gass
Новичок
мужчина

Сообщений: 30
Карма: 0

Моск. обл.

日中 ;韓

Re: посуда
Ответ #21 написан: 28.01.08 в 18:09:02

В очередной раз кушал в суши-баре на выходных и не могу никак успокоиться, там подают блюда на каку-то штуку соломенную, не подскажите что это? и еще , там постоянно сакэ подают в такой классной посуде, может кто знает, можно ли такие кувшинчики для сакэ купить? в нерешительности

Самое трудное — познать самого себя.
Время, затраченное впустую, есть существование;
время, употреблённое с пользой, есть жизнь.

Зарегистрирован

gass
Новичок
мужчина

Сообщений: 30
Карма: 0

Моск. обл.

日中 ;韓

Re: посуда
Ответ #22 написан: 28.01.08 в 18:11:20

28.01.08 в 18:09:02, gass писал(а):

В очередной раз кушал в суши-баре на выходных и не могу никак успокоиться, там подают блюда на каку-то ~~хрень~~ штуку соломенную, не подскажите что это? и еще , там постоянно сакэ подают в такой классной посуде, может кто знает, можно ли такие кувшинчики для сакэ купить? в нерешительности

10.03.04 в 16:49:49, azuma писал(а):

А вот палочки также дарят на пару супругов. Соответственно мужикам — черные, а девушкам — красные.

Блин, хочу себе такие-же палочки подмигивает

Правда жениться я не собираюсь, мал еще закатывает глаза

Зарегистрирован

Jeky
Ведущий
Начинающий
женщина

Сообщений: 97
Карма: 10

Королев

Dum spiro, spero

Re: посуда
Ответ #23 написан: 07.02.08 в 18:20:37

28.01.08 в 18:09:02, gass писал(а):

Уважаемый gass, возможно вы имели ввиду циновку для суши.

У нас ее еще называют ковриком подмигивает

. Макису (циновка для суши):
изготовлен из плоских бамбуковых палочек. Это самая распространенная макису, используется для скатывания суши. Второй вид — макису из треугольных (реже круглых) палочек. Используется для приготовления тамагояки (толстых омлетов), а также для создания специальных узоров на суши.

Ученые установили, что самый понятный язык на Земле — китайский. Его понимают 1,5 миллиарда человек.

Зарегистрирован

gass
Новичок
мужчина

Сообщений: 30
Карма: 0

Моск. обл.

日中 ;韓

Re: посуда
Ответ #24 написан: 07.02.08 в 18:43:39

Jeky, сорри еси чего не так я понял, я просто наспех читал, спс за инфу... Скорее всего по картинке похож на последний рисунок. закатывает глаза

а вот интересно, такие штуки продаются? и если знаете под сакэ ~~пречиндал~~ где мона найти, то пожалуйста, подскажите.

Зарегистрирован

Jeky
Ведущий
Начинающий
женщина

Сообщений: 97
Карма: 10

Королев

Dum spiro, spero

Re: посуда
Ответ #25 написан: 07.02.08 в 19:11:54

28.01.08 в 18:09:02, gass писал(а):

......и еще , там постоянно сакэ подают в такой классной посуде, может кто знает, можно ли такие кувшинчики для сакэ купить? в нерешительности

Саке подают в небольших глиняных или керамических(фарфоровых) кувшинчиках без ручек — токури, в них и подогревают(ацукан) (впрочем, многие японцы предпочитают охлаждать саке кубиками льда (рокку де), считая, что это позволяет более тонко почувствовать вкус напитка; европейцы предпочитают пить саке комнатной температуры (нурукан)).
Пьют саке из небольших чашечек — чоко, а некоторые сорта — из квадратных деревянных коробочек(названия к сожалению не знаю), на которых обозначено название ресторана или сорта саке.

Японская посуда для суши и саке, как правило, продается в сувенирных( удивлённый

) или специализированных магазинах. Можно приобрести через интернет — надо лишь набрать в поиске — "графин для саке" или "наборы для суши".

Ученые установили, что самый понятный язык на Земле — китайский. Его понимают 1,5 миллиарда человек.

Зарегистрирован

gass
Новичок
мужчина

Сообщений: 30
Карма: 0

Моск. обл.

日中 ;韓

Re: посуда
Ответ #26 написан: 07.02.08 в 20:19:33

Jeky, спасибо за инфу

будем искать невозмутимый

Зарегистрирован

Страницы: 1


« Предыдущая тема \| Следующая тема »

Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010