Форум Восточного портала

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация. — — 08.05.24 в 08:34:12

Форум Восточного портала «Кухня Вьетнама»

   Форум Восточного портала
   Интересы
   Восточная кухня (Ведущий: Jeky)
   Кухня Вьетнама

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Страницы: 1

Автор

Тема: Кухня Вьетнама (прочитана 4838 раз, 12 ответов)

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Кухня Вьетнама
написан: 02.04.04 в 19:04:26

Мне вьетнамская кухня показалась очень свежей и радостной. ТЯО ДОМТИ ! "Здравствуйте, друзья!" Попробуем что-нибудь экзотическое, но вполне приготовляемое у нас...Начнем со свинины с ананасами....

4 луковицы порубить. Порезать мелко четверть лука-порея. Изрубить 3 слайса ананаса из банки. Горсть орешков типа кешью,очищенных и раздробленных. Отварить 250 грамм очищенных креветок откинуть на сито. Потушить 350 грамм свиного фарша. Необходима свежая кинза (кориандр) порубленная. Сок лимона ( две столовых ложки). Рыбный соус НЁКМАМ (НАМБРА) Листовой салат.

Изощряйтесь!!!

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #1 написан: 02.04.04 в 20:12:13

А это упомянутые как-то блинчики по-сайгонски

太陽　東

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #2 написан: 02.04.04 в 20:46:58

ФО !!!!

太陽　東

Зарегистрирован

iwa
Начинающий
мужчина

Сообщений: 67
Карма: 0

Москва

O Tempora, o mores!

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #3 написан: 26.01.05 в 10:02:52

02.04.04 в 19:04:26, azuma писал(а):

Мне вьетнамская кухня показалась очень свежей и радостной. ТЯО ДОМТИ ! "Здравствуйте, друзья!"
　　　　　

Сэнсей, мне специалисты по Вьетнаму подсказали, что ТЯО ДОМТИ всё-таки переводится как "Здравствуйте, товарищ", а "Здравствуйте, друзья - "ТЯО (2 тон) КАК (5 тон) БАН (6 тон)" (если неправильно произнести, получится грязное ругательство, лучше не эксперементировать в произношении данного приветсвия скалит зубы

).
И еще, свинина с ананасами готовится исключительно для бака гайдзинов.

三年間の動力で、一万年の幸福が得られる。

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #4 написан: 26.01.05 в 21:58:07

Признаюсь, что мне стыдно как сыну двух основных авторов-застрельшиков Большого вьетнамско-русского словаря за свою безграмотность... Но кухня вьетнамская при этом моя страсть...Сам готовлю... подмигивает

Возможно будем приглашать на наш новый Форум и в Университет специалистов...Свой позор смою "кровью озерной черепахи"... Надо еще проверить такую байку, которую любил повторять мой покойный батюшка Вадим Михайлович: " У себя дома я ем одну гнилую тыкву, а вот к Вам пришел и впервые наелся до отвала" Про бака-гайдзинов зря — рецепт я взял на японском сайте — по сему говорим про БАКА-НИППОНДЗИН...А я только переводил... ссылку потом поправлю...

太陽　東

Зарегистрирован

Enkeli
Новичок
женщина

Сообщений: 21
Карма: 0

Бангкок

What goes around that comes around.

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #5 написан: 20.02.05 в 19:28:23

Вьетнамская кухня оч-чень хороша

Имхо, наиболее "европейский" вкус из всех восточных кухонь.
Маленькие поправки — рыбный соус по-вьетнамски звучит как "ныок мам" (два восходящих тона). Второе название, данное вами в скобочках, по всей видимости отражает тайское "нам пла".
Фотография под названием "фо" вполне похожа на то самое фо, вот только лапша фо обычно плоская, а не круглая. в нерешительности

Фотография под названием "блинчики по-сайгонски" изображает все-таки не совсем те самые блинчики. Те самые блинчики по-сайгонски ("тя" на южном диалекте, "нэм" на северном) жарятся в большом количестве масла. А в свежей рисовой бумаге эти штуки называют просто завертонами ("бань куон шонг" на южном, на северном уже не помню как подмигивает

Разрешите полюбопытствовать, а что такое Большой Вьетнамско-Русский словарь? Разве такой существует в природе удивлённый

Если да, то хочу себе его поиметь!

Зарегистрирован

iwa
Начинающий
мужчина

Сообщений: 67
Карма: 0

Москва

O Tempora, o mores!

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #6 написан: 16.05.05 в 17:44:47

Ой, опять ошибочка подмигивает

Блинчики по Сайгонски на вьетнамском языке не "тя", а "тя зо" — южный диалект, "нем Sai Gon" — северный диалект, а "тя" на южном диалекте — что-то вроде колбасы по вьетнамски скалит зубы

.
Ну ладно, вьетнамская кухня, действительно вкусная. но то в каких условиях они все это готовят на улице шокированный

Жуть

三年間の動力で、一万年の幸福が得られる。

Зарегистрирован

Teora
Начинающий
не определено

Сообщений: 70
Карма: 6

Петербург

Хлопок одной ладонью

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #7 написан: 02.12.05 в 01:07:23

Господа!
Ну мы же не лингвистический аспект обсуждаем, а кулинарный

Кто-нибудь готов поделиться рецептами? *достаю блокнот, ручку и готовлюсь конспектировать*

P.S. Azuma, спасибо за открытую тему ))) И за рецепт.

Зарегистрирован

Ksu_San
Новичок
женщина

Сообщений: 39
Карма: 0

Хошимин

Ksu_San@rambler .ru

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #8 написан: 30.09.06 в 11:40:40

Кухня Вьетнама
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

Зарегистрирован

Ksu_San
Новичок
женщина

Сообщений: 39
Карма: 0

Хошимин

Ksu_San@rambler .ru

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #9 написан: 07.10.06 в 14:22:18

[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ] — страничка посвящённая вьетнамской кухне

Зарегистрирован

Ksu_San
Новичок
женщина

Сообщений: 39
Карма: 0

Хошимин

Ksu_San@rambler .ru

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #10 написан: 15.10.06 в 20:50:18

Любители вьетнамской кухни не остануться равнодушными
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

Зарегистрирован

ozes
Новичок
не определено

Сообщений: 10
Карма: 0

Москва

Я люблю Восточный портал!

Re: Кухня Вьетнама
Ответ #11 написан: 03.02.07 в 18:29:39

У нас на сайте можно посмотреть некоторые рецепты:

[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

и еще в разделе про Тэт (вьетнамский новый год) есть рецепт приготовления квадратного зеленого пирога.

Зарегистрирован