А можно еще один дилетантский вопрос?
Я заметил, что в японском языке существует озвончение глухих согласных. Например ину + самурай = инудзабурай. Или иероглиф "поле" отдельно читается как "та", а, например, в слове "инада" как "да". Есть ли какие-то четкие правила, по которым можно определить, когда озвончаются глухие согласные?

Это очень широкая тема, озвончение начальных слогов вторых слов в сложно составных словах.  
Вкратце, если к слогу имеется озвонченная пара (то есть можно добавить знак НИГОРИ ゛), то в сочетании он скорее всего будет озвончаться. Неозвончаемые случаи не так многочисленны и их можно запомнить. Озвончение так же различается в зависимости от диалекта, потому особо с ним заморачиваться не стоит.  Нужна только практика, и принципы расстановки озвончений сами усвоятся.

Такой вопрос: заимствования из европейских языков пошли не раньше открытия страны, ну, может быть, что-нибудь было заимствовано у португальцев (вроде бы слово "хлеб" — "пан"). Для чего использовалась катакана до этого?

Ещё можно встретить запись катаканой в качестве литературного приёма (вот пишите вы кому-нибудь: эх, бака ты, бака (т.е. дурак ты, дурак), любя,естественно. И записываете баку эту иероглифами — так это даже изящно получится:馬鹿　и глазу приятно, и обруганный товарищ уверится в вашей образованности (не дурнем обозвали, а лошадью с оленем, хорошими животными, ну или фанатом ЦСКА и оленем, но это я так, на любителя)

А нельзя вместо оленя сюда как-нибудь свинью пририсовать, чтобы получилось "кони и свиньи" = "фанаты ЦСКА и Спартака"? Было бы оочень симпатично.

чтобы понять лучше почему кони и олени, копайте в сторону китайской фразы 指鹿為馬 «Указывая на оленя, говорить, что это лошадь».
 
Немного можно прочесть на [ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ].
 
Но гараздо больше можно прочесть перекапывая и-нет)))

Иероглиф 唐 так и обозначает династию Тан, но в Японии он употреблялся в широком смысле "Китай", естественно, с начала этой династии, но и распространялся на последующие. Не то чтобы японцы не знали, что за династия правит после Тан, но просто слово вошло в обиход.  

   Здравствуйте!
Ещё вопрос от дилетанта и опять о японских "драчливых" искусствах.
   В каратэ принят термин "кумитэ" для свободного поединка и для различных тренировочных отработок. Недавно услышал, что сам этот термин появился из торговли и больше означает взаимодействие людей, а не смертельную битву . Хотелось бы узнать насколько это соответствует действительности. Неверное понимание терминологии часто искажает смысл самого процесса, а вот как раз этого и хочется по возможности избежать.
   Кроме этого в стилях типа джиу-джитсу (дзю-дзюцу) принят термин "рандори" для обозначения поединка. Если можно, то скажите, пожалуйста, перевод этого слова, ну и может быть у него тоже есть какое-то более глубокое значение, чем представляют себе отечественные "драчуны".
С уважением, Александр.

КИМЭ — отглагольное существительное,  соответсвенно нам изначально нужно смотреть глагол КИМЭРУ.  Тут есть два варианта.  
決める — решать, устанавливать, определять.  
極める — решать. Тут же есть однокоренно 極める — КИВАМЭРУ — доводить (доходить) до крайности.  
КИМЭ таким образом обозначает состояния решенности, установленности, крайности, либо действие, приводящее к этому.

КИМЭ — отглагольное существительное,  соответсвенно нам изначально нужно смотреть глагол КИМЭРУ.  Тут есть два варианта.  
決める — решать, устанавливать, определять.  
極める — решать. Тут же есть однокоренно 極める — КИВАМЭРУ — доводить (доходить) до крайности.  
КИМЭ таким образом обозначает состояния решенности, установленности, крайности, либо действие, приводящее к этому.  
 
Далее попробую описать своё скромное понимание использования этого термина в БИ.  
В Айкидо, Дзюдо, Сёриндзи-кэмпо и других подобных БИ этот термин используется для обозначения удержания или болевого приёма. Это действие, определяющее исход спарринга при соревновании либо финальное действие, завершающее серию приёмов при учебной наработке.  
Сам я Каратэ не занимался, но по небольшому опыту в Тэквондо я бы отнёс к КИМЭ нокаутирующие удары либо те же удержания, практикующиеся в некоторых школах.  
Что касается красот, о которых пишет Сайто Ясуёси, то тут вероятно подразумевается, что после совершения КИМЭ, то есть определяющего исход либо чётко показывающего исход, завершение, действия, уже ничего больше делать не требуется, и в этом состоит «абсолютный баланс».