Записью чего именно?  

Авторы нескольких последних запросов, как это часто бывает, видимо, изначально и не предполагали даже говорить "спасибо". Не то, чтобы мне лично оно сильно надо, но кто-то ещё посмотрит на это дело да и не захочет лишний раз даже отвечать.  
 
Первая фраза буквально обозначает "прямо сейчас", "вот сейчас". Используется она, например, когда кто-то возвращается домой, по аналогии с русским "вот и я". Другой вариант — когда вас просят о чем-то, и вы вежливо отвечаете в смысле "хорошо, сейчас сразу и сделаю".  
Второе слово затрудняюсь определить, приведите контекст, где оно вам встретилось, пожалуйста.  

Здесь в общем так же, как в русском языке.  
を — показатель винительного падежа,  
日本語を話す — разговаривать (что?) японский язык. Это грамматически не согласуется.  
で — здесь обозначает "посредством, с помошью".  
日本語で話す — разговаривать (на чём?) на японском. Так верно.  
 
Теперь вы сами попробуйте изложить, почему полагали, что надо を.

Я полагал, что если мы, к примеру, имеем в виду, что нечто было сказано по-японски, то мы должны использовать  で ("Он сказал это НА японском", — дословно, что сказал "посредством" японского языка, "He said that IN Japanese"、　日本語で言っ ; ;た). Но если мы в принципе имеем в виду деятельность/активность — говорить по-японски, т.е. когда основной целью и является говорить связные предложения на японском языке, то мы используется を、　поскольку, грубо говоря, японский язык в данном случае является непосредственном предметом действия (его "говорят"), как то "Speak Japanese" (日本語を話す）, т.е. мы не посредством японского языка нечто выражаем, а сам японский язык является предметом нашего действия. В общем, наверное, такие вещи лучше запомнить, по-моему, а то с этими аналогиями из других языков можно окончательно запутаться. Спасибо за помощь в любом случае.

Вопрос новичка.
как будет по японски
Самая высокая и красивая гора Японии — Фудзи.
Какого цвета море на этой картине?
Которая ваша тетрадь, та или эта? Вот моя
Из университета домой мы вернемся поздно ночью.
Спасибо.